Ponto baixo orgânico do edulcorante de CAS 99-20-7 Trehalose - retenção da umidade do aumento da caloria

Trehalose (do tıgala turco – um açúcar derivado dos casulos do inseto + - ose) é um açúcar que consiste em duas moléculas da glicose. Igualmente sabe-se como o mycose ou o tremalose. Alguns bactérias, fungos, plantas e animais do invertebrado sintetizam-no como uma fonte de energia, e para sobreviver à congelação e à falta da água. Extrair o trehalose era uma vez um processo difícil e caro, mas por volta de 2000, a empresa de Hayashibara (Okayama, Japão) descobriu uma tecnologia barata da extração do amido. Trehalose tem capacidades da retenção do ponto alto, e é usado no alimento, cosméticos e como uma droga. Um procedimento desenvolvido em 2017 e usando o trehalose permite o armazenamento do esperma em temperaturas ambientes.

• Estábulo em uma escala larga do pH (3,5 10) e nas altas temperaturas (°C) de /120 de até 248 °F por 90 minutos
• Solúvel em água - 69g/100mL em 68°F (°C) 20
• Doçura reduzida relativo à sacarina (45%)