Detalhes do produto:
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CAS No: | 551-68-8 | Categoria: | Produto comestível |
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Aparência: | Crystal Powder branco | Pureza: | > 99% |
Armazenamento: | Lugar seco fresco | Aplicação: | Indústria alimentar |
Realçar: | substituto da mistura do allulose do fruto da monge,açúcar keto do allulose,substituto líquido cas não 551-68-8 do allulose |
Que é allulose?
A.A. de Allulose - o epimer 3 da D-fructose, é um edulcorante de baixo-caloria. Em 2011,
D-allulose é aprovado como um aditivo aplicado ao alimento e à dieta.
D-allulose é um do substituto ideal como sua doçura alta,
boa solubilidade, baixo-caloria e baixa resposta glycemic.
Características:
Açúcar zero, gordura zero, baixa - caloria: 1/10th da caloria do açúcar
Doçura como o sucrise mas não etiquetada como o açúcar
Diabetes-amigável: Nenhum efeito no açúcar no sangue
Microecology intestinal de Regaulating
Aplicação:
Allulose oferece o gosto limpo, doce do açúcar que faz o ideal em uma vasta gama de alimentos. E porque é um açúcar, funciona como o açúcar para fazer alimentos de baixo-caloria e as bebidas provam melhores, ou para reduzir calorias em produtos do completo-açúcar.
Aparência |
Branco ao pó cristalino quase branco |
Índice de Allulose | ≥98.5% |
Umidade | ≤1% |
PH | 3-7 |
Cinza | ≤0.5 (g/100g) |
Arsênico (como) | ≤0.5 (mg/kg) |
Ligação (Pb) | ≤1.0 (mg/kg) |
Contagem de placa total (CFU/g) | <1000> |
Coliforms totais (MPN/100g) | ≤30 |
Molde (CFU/g) | ≤25 |
Fermento (CFU/g) | ≤25 |
Micróbio patogênico (Salmonelas, Shigella, E.coli, estafilococo) |
Negativo |
Vantagem:
Comparado com outros edulcorantes naturais da caloria zero, a vantagem a mais grande de mentiras do alluose em suas propriedades próximas e funções à sacarina, que é segura bastante e como o “açúcar”, de modo que possa igualmente obter o efeito excelente da substituição do açúcar nas aplicações onde outros edulcorantes são difíceis ser competentes, como o alimento cozido. Suas vantagens principais são como segue:
1. O baixo calor a doçura do alluose é aproximadamente 70% da sacarina, mas o calor é muito mais baixo do que a sacarina, somente um décimo da sacarina. Um estudo pequeno mostrou em 2015 que Allulose pode ser benéfico para o tipo - 2 diabetes e obesidade. Os pesquisadores relatam que Allulose pode ajudar a controlar níveis do açúcar no sangue e a melhorar a resistência à insulina, que é um substituto ideal para o açúcar e a obesidade em pacientes do diabético.
2. O bom gosto em termos do gosto, o gosto doce do alluose é macio e delicado. Tem um gosto doce puro muito similar à sacarina da alto-pureza. A velocidade inicial da estimulação às papilas gustativas é levemente mais rápida do que aquela da sacarina. Não há nenhum mau gosto durante e depois de comer. Sua doçura não mudará com temperatura, e pode mostrar a doçura pura em várias temperaturas.
3. A alta segurança Allulose é considerada por europeu e os eruditos americanos como o melhor substituto para o erythritol, porque sua doçura é próxima, e ela são mais seguros do que o álcool de açúcar. Os povos têm alguma tolerância à entrada de vários álcoois de açúcar, se não terão os graus diferentes de diarreia que promovem o efeito, mas o alluose não terá tal situação e não tem nenhum efeito no nível do metabolismo e da glicemia. Além, o alluose não usa a síntese química. O método geral da preparação é feito da fructose extraída do milho ou da beterraba com o isomerization diferencial enzimático. O produto é relativamente único e pertence aos produtos naturais.
4. Melhore a qualidade de produto com a reação do Maillard, a albumina do alluose e de ovo não pode somente formar uma estrutura deligamento melhor e melhorar a textura do alimento, mas igualmente produzir substâncias com efeito antioxidante alto, que pode reduzir a perda da oxidação na transformação e no armazenamento de produtos alimentares. Parcialmente substituindo a sacarina com o alluose no bolo, um grande número componentes antioxidantes podem ser produzidos com a reação do Maillard, para melhorar a qualidade do bolo. Consequentemente, transforma-se uma escolha excelente para substituir a sacarina na aplicação de cozimento.
5. A estabilidade alta a estrutura e as características do alluose é extremamente estável, com inércia química forte. Pode igualmente manter seu estado original sob circunstâncias ácidas ou alcalinas. Sua estabilidade é mais alta do que aquela da sacarina. É conveniente ser usado nos alimentos com nutrientes ricos e fontes complexas da matéria prima.
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