Ponto baixo do Erythritol - mui zero do edulcorante da caloria do edulcorante natural do açúcar da caloria halal

ERYTHRITOL HALAL DO CERTIFICADO DE MUI

O Erythritol é um álcool de açúcar de reduzir-caloria que tenha 60 a 70 por cento tão doce quanto a sacarina. Ocorre naturalmente em certos fruto e alimentos fermentados e foi aprovado para o uso como um aditivo de alimento no Estados Unidos e durante todo muito do mundo. Fisicamente similar à sacarina, erythritol ajuda fabricantes completamente ou substituem parcialmente açúcares sem sacrificar a textura ou o gosto.

Uma substância branca, anídrica, não-hygroscopic, cristalina, erythritol apresenta uma doçura suave e uma aparência similares à sacarina. Como um edulcorante maioria, o erythritol fornece o volume, a textura, e a estabilidade microbiológica similar à sacarina. É solúvel na água e levemente solúvel no álcool.

Para muitos consumidores, o erythritol oferece uma solução simples a reduzir a entrada calórica. Porque é digerido prontamente e somente absorvido parcialmente pelo corpo, considera-se um alimento baixo-glycemic que não cause um ponto rápido na glicemia após o banquete. Além, os polyols tais como o erythritol não promovem a deterioração de dente porque não são convertidos prontamente em ácidos pelas bactérias na boca.

No alimento

O Erythritol é usado no alimento como o substituto do açúcar no leite, iogurte, gelado, queijo, bolos, biscoitos, pastelarias, pastilha elástica, doces duros, doces macios, geleia, pó da proteína, tabuletas Chewable, líquido oral.

Nas bebidas

O Erythritol é usado nos refrigerantes diet, águas flavored e ordenha, bebidas dos esportes, batidos, chás gelados, bebidas congeladas e bebidas soja-baseadas. Bebida carbonatada, bebida Não-carbonatada, bebidas da leiteria.

Em farmacêutico

O Erythritol é usado em formulários de dosagem contínuos: Tabuletas, agente do revestimento, pastilhas, diluente na granulação molhada; Formulários de dosagem líquidos; Confeitos medicados, pastilha elástica medicada em farmacêutico.

Na saúde e nos cuidados pessoais

O Erythritol é usado em cosméticos da cor, em desodorizantes, em cuidados capilares, em produtos orais do cuidado, dos cuidados com a pele, do sabão e do banho

Na agricultura/alimentação animal/aves domésticas

O Erythritol pode ser usado na alimentação animal/alimentação das aves domésticas.

Em outras indústrias

O Erythritol pode ser usado nos detergentes.

1. Baixo - caloria: o valor calórico do Meso-Erythritol é 0.2Kcal/g, quase funções do zeroMain:

2. Tolerância alta: A tolerância humana ao Meso-Erythritol é 0,8 gramas pelo quilograma de peso corporal, mais alto do que o xylitol, o álcool da lactose, e o maltitol. Porque o Meso-Erythritol tem o peso molecular pequeno e a pouca absorção, e é descarregado principalmente através da urina, assim evitando a diarreia causada pelo hyperosmosis, e a flatulência causada pela fermentação intestinal das bactérias

3. Baixa doçura: a doçura do Meso-Erythritol é aproximadamente 60%--70% da sacarina. Não tem um gosto fresco, o gosto puro, e nenhum gosto cargo-amargo. Pode ser combinada com o edulcorante alto para suprimir o sabor mau de outros edulcorantes altos

4. Estabilidade alta: O estábulo mesmo meso-Erythritolis ao ácido e ao calor, tem a resistência alta do ácido e do alcaloide, não a decomporá e não a mudará abaixo de 200 graus de temperatura, e não mudará a cor devido à reação do Maillard

5. Calor alto da dissolução: quando o Meso-Erythritol é dissolvido na água, tem um efeito endothermic. O calor dissolvido é 97.4KJ/KG, que é mais alto do que aquele da glicose e do sorbitol. Tem um sentimento fresco quando comido

6. Em 25℃, a solubilidade do Meso-Erythritol é 37% (W/W). Com o aumento da temperatura, a solubilidade do Meso-Erythritol aumentará, e é fácil cristalizar-se para fora no cristal, que é apropriado para os alimentos que exigem o gosto da sacarina, tal como o chocolate e o açúcar de tabela

7. Baixo hygroscopicity: Muito fácil meso-Erythritolis cristalizar-se, mas não absorve a umidade no ambiente da umidade de 90%, e é fácil ser esmagado no pó. Pode ser usado na superfície do alimento para impedir que o alimento esteja estragado pela absorção da umidade

8. O Meso-Erythritol é absorvido através do intestino delgado e participa no sangue, mas não causa a mudança do açúcar no sangue e não envolve-a no glycometabolism, descarregado através do rim. É apropriado para povos com diabetes e hiperglicemia. Não fermenta nos dois pontos, pode evitar o estômago incômodo

9. Não causar a cárie dental, Meso-Erythritol não é usada pelas bactérias orais, assim que não produzirá substâncias ácidas para prejudicar os dentes, que conduzirão à cárie dental, e inibe o crescimento das bactérias orais, assim jogando um papel na proteção dos dentes

Aplicações:

1. Bebidas: Caloria zero, baixa - bebidas da caloria

l Meso-Erythritol aumenta a doçura, a espessura e a lubrificação da bebida ao reduzir a amargura. Igualmente mascara outros odores e melhora o sabor da bebida

l Meso-Erythritol pode ser usado como uma bebida de refrescamento do pó, porque o Meso-Erythritol absorve grandes quantidades de calor quando dissolvido, que causa a sensação de boca fresca

l Meso-Erythritol pode promover a combinação de moléculas do álcool etílico e de água na solução, e as bebidas alcoólicas podem reduzir a estimulação sensorial do cheiro e do álcool, e podem eficazmente melhorar a qualidade do licor e do vinho

l Meso-Erythritol pode obviamente melhorar o odor indesejável do extrato da planta, do colagênio, da proteína, do peptide e das outras substâncias

2. Alimentos da padaria

l cozeu os produtos que usam o Meso-Erythritol tem a melhor tensão e softness estrutural, solubilidade oral diferente e diferenças suteis da cor do que aquelas que usam a sacarina como a matéria prima

l Meso-Erythritol usado em alimentos cozidos é preferivelmente pulverulento ou cristalizado com um tamanho de partícula fina (<200um>

3. Bolos e cookies

l para produtos do bolo, adicionando o Meso-Erythritol pode reduzir calorias pelo menos por 30 por cento sem nenhuns efeitos negativos

l no açúcar pesado e o bolo e o bolo de esponja de óleo pesado, o Meso-Erythritol e o maltitol pode ser usado para substituir completamente a sacarina, que pode não produzir o baixo açúcar e o nenhum produto do açúcar com bom gosto, e igualmente tem a boa vida útil

l produtos que usam o Meso-Erythritol pode estender a vida útil. O Meso-Erythritol inibe o crescimento microbiano em produtos cozidos

l Meso-Erythritol pode manter o frescor e o softness do produto, devido a suas propriedades excelentes da retenção da água. Adicionar o Meso-Erythritol de 10% aos biscoitos pode com sucesso melhorar a estabilidade e a vida útil de tais produtos

o biscoito macio e duro de l do sanduíche pode igualmente usar uma mistura do Meso-Erythritol e do maltitol para substituir a sacarina; O uso do Meso-Erythritol junto com a sacarina em resultados duros dos biscoitos em uma redução substancial nas calorias

4. Enchimentos do alimento

l Meso-Erythritol é adicionado para frutificar doce para aumentar seu sabor natural do fruto

l que adiciona o Meso-Erythritol à crosta de gelo de creme (gordura inteira) reduz não somente calorias mas igualmente fornece um gosto de refrescamento. Quando o Meso-Erythritol, o maltitol e o aspartame são usados junto, o valor da energia pode ser reduzido por quase 50%

l creme: Adicione o Meso-Erythritol com tamanho de partícula fina de quase 60% do produto, reduza a caloria, para trazer o gosto fresco, para enfraquecer o gosto macio gordo, faça o produto têm as vantagens de fresco e do refrescamento; Comparado com o tipo convencional produtos da gordura da sacarina do cozimento, os produtos que usam o Meso-Erythritol têm uma vida útil mais longa

5. Doces e doces

l Meso-Erythritol é amplamente utilizado em produzir uma vasta gama de confeitos da boa qualidade, que têm a mesmas textura e vida útil que produtos tradicionais. Porque o Meso-Erythritol é fácil ser esmagado e não absorve a umidade, os confeitos têm a boa estabilidade do armazenamento mesmo sob a umidade alta, e são benéficos à saúde dos dentes sem causar a cárie dental

l que faz doces macios com Meso-Erythritol rende um alto nível da cristalização, mas uma combinação de erythritol menos de 40% e de concentração de 75% de líquido do maltitol fornece o bom controle da cristalização

l que o uso do Meso-Erythritol em doces de pastilha de hortelã pode ajudar a obter um bom gosto refrigerando

l para a gota de tosse, Meso-Erythritol é adicionado à gota de tosse para obter um baixo valor calorífico, produto das anti-cáries. Uma mistura do Meso-Erythritol, da lactose e do maltitol cristalino pode ser usada para substituir a sacarina tradicional na produção de xarope da tosse. Além do que seu baixo - a caloria e o efeito refrigerando, Meso-Erythritol igualmente têm uma boa textura e um baixo hygroscopic que a lactose e o maltitol cristalino não tenham

l que adiciona o Meso-Erythritol como um enchimento para balançar o açúcar dá-lhe um gosto refrigerando agradável. Além disso, a taxa rápida da cristalização de Meso-Erythritol faz o açúcar da rocha pode ser feita rapidamente e convenientemente em um ambiente anídrico, e tal açúcar da rocha pode igualmente ter uma boa vida útil em um ambiente seco e desembalado

6. Pastilha elástica

l Meso-Erythritol é apropriado como um material doce para a pastilha elástica porque é fácil ser esmagado levemente e tem baixas propriedades hygroscopic. Além disso, a goma está fresca na boca, baixa nas calorias e nas não-cáries, assim que pode ser usada para fazer dos “a goma bons dentes”

l no revestimento da goma, o melhor revestimento é geralmente Meso-Erythritol de 40% em combinação com outros compostos do hidróxilo, tais como o sorbitol e o maltitol. Ajuda do Meso-Erythritol para obter a resistência de umidade alta, gosto fresco, para melhorar o chewability e o apoio do que o xylitol. Quando revestido com o Meso-Erythritol, ajuda a encurtar o tempo da cristalização de 30%

7. Chocolate e alimentos do chocolate

l Meso-Erythritol é caracterizado pela boa estabilidade térmica e pelo baixo hygroscopicity, e pode ser operado em um ambiente acima de 80℃ para encurtar o tempo de processamento

l porque o chocolate com Meso-Erythritol precisa uma mais alta temperatura da produção do que o chocolate convencional, promove a produção de sabor

l Meso-Erythritol pode facilmente substituir a sacarina no chocolate e reduzir a energia de 34%. Igualmente dá a chocolate um gosto fresco e não-cariado

l o baixo hygroscopicity das ajudas do Meso-Erythritol para superar a geada na fatura de chocolate

8. Fundente

l Meso-Erythritol é o único edulcorante de todos os polyols que podem ser usados para produzir o fundente açúcar-livre. Tem não somente um gosto fresco agradável, mas igualmente tem uma aparência agradável, com boa consistência e bom storability

l que o fundente fez do Meso-Erythritol tem a boa estabilidade devido a seus baixos índice de água e atividade de água residuais. O produto reduz calorias por aproximadamente 65%