Do edulcorante líquido zero puro da caloria de 99 jejum intermitente Allulose

Adoçante de qualidade alimentar Adoçante d-alulose, pó de alulose, psicose

Allulose é um novo adoçante no mercado.
A D-Psicose (C6H12O6), também conhecida como D-alulose, ou simplesmente alulose, é um epímero de baixa caloria do açúcar monossacarídeo frutose, usado por alguns dos principais fabricantes comerciais de alimentos e bebidas como adoçante de baixa caloria.

Vantagem:

Comparado com outros adoçantes naturais de zero caloria, a maior vantagem do aluose está em suas propriedades e funções próximas à sacarose, que é segura o suficiente e como "açúcar", de modo que também pode obter excelente efeito de substituição do açúcar em aplicações onde outros adoçantes são difíceis para ser competente, como alimentos assados.Suas principais vantagens são as seguintes:

1. Calor baixoA doçura da aluose é cerca de 70% da sacarose, mas o calor é muito menor que a sacarose, apenas um décimo da sacarose.Um pequeno estudo em 2015 mostrou que a alulose pode ser benéfica para diabetes tipo 2 e obesidade.Pesquisadores relatam que a alulose pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina, que é um substituto ideal para o açúcar e a obesidade em pacientes diabéticos.

2. Bom gostoEm termos de sabor, o sabor adocicado do alluose é suave e delicado.Tem um sabor doce puro muito semelhante à sacarose de alta pureza.A velocidade de estimulação inicial para as papilas gustativas é ligeiramente mais rápida que a da sacarose.Não há gosto ruim durante e depois de comer.Sua doçura não mudará com a temperatura e pode mostrar doçura pura em várias temperaturas.

3. Alta segurançaA alulose é considerada por estudiosos europeus e americanos como o melhor substituto do eritritol, porque sua doçura é próxima e é mais segura que o álcool de açúcar.As pessoas têm uma certa tolerância à ingestão de vários álcoois de açúcar, caso contrário, terão diferentes graus de efeito promotor de diarréia, mas a aluose não terá tal situação e não afetará o metabolismo e o nível de glicose no sangue.Além disso, alluose não usa síntese química.O método geral de preparação é feito de frutose extraída do milho ou beterraba sacarina por isomerização diferencial enzimática.O produto é relativamente único e pertence a produtos naturais.

4. Melhore a qualidade do produtoAtravés da reação de Maillard, a aluose e a albumina do ovo podem não apenas formar uma melhor estrutura de reticulação e melhorar a textura dos alimentos, mas também produzir substâncias com alto efeito antioxidante, que podem reduzir a perda por oxidação no processamento e armazenamento de alimentos.Ao substituir parcialmente a sacarose por aluose na torta, um grande número de componentes antioxidantes pode ser produzido através da reação de Maillard, de modo a melhorar a qualidade da torta.Portanto, torna-se uma excelente opção para substituir a sacarose na aplicação de panificação.

5. Alta estabilidadeA estrutura e as características do alluose são extremamente estáveis, com forte inércia química.Também pode manter seu estado original em condições ácidas ou alcalinas.A sua estabilidade é superior à da sacarose.É conveniente para ser usado em alimentos ricos em nutrientes e fontes complexas de matérias-primas.

Aplicativo